Zeeuwse runderen worden gehouden in Zeeland in binnen- en buitenruimten. Met weidegang gedurende het langs mogelijke periode per jaar. Het ras kalft af zonder hulp. De bedrijven streven naar een zo duurzaam en biologisch mogelijke productie door bijvoorbeeld Bionext, SKAL, globalGAP of Beter Leven geaccrediteerd te zijn.
Productiebedrijven zijn bij voorkeur aangesloten bij een branchevereniging, bijvoorbeeld IKB-rund en worden gecontroleerd door inspectiediensten zoals NVWA en/of een gelijkwaardig (intern) kwaliteitssysteem.